• Vinaigre aux framboises - Recette - Trucs pour faire du vinaigre maison

    Vinaigre aux framboises

    Le parfum du vinaigre aux framboises est très apprécié lorsqu'on l'ajoute aux salades gourmandes composées de crudités, d'artichauts, d'asperges ou de crustacés. Quant aux sauces de viande rouge, le vinaigre aux framboise leurs confèrent une saveurs exceptionnelle.

    Aimeriez-vous faire votre propre vinaigre aux framboises ? C'est simple et vous serez satisfait(e) du résultat: un vinaigre maison de qualité, 100% naturel !

    Je vous partage la recette de ma grand-mère.

    Recette et Truc pour faire un vinaigre aux framboises

    Préparation : 10 minutes

    Macération : 10 jours

    Ingrédients pour 1 litre de vinaigre :

    ► 1 litre de vinaigre de vin rouge, non aromatisé

    ► 500 g de framboises

    ► 1 cuillerée à soupe de sucre roux

    Dans un premier temps, triez les framboises sans les laver. Avec un pilon en bois, écrasez-les dans un mortier

    Verser la pulpe de framboises dans un bocal hermétique comme indiqué sur la photo puis ajoutez le vinaigre de vin. Laisser macérer environ deux semaines.

    Filtrer dans un tamis fin en nylon ou dans un tissu filtrant propre et poreux . Ajoutez le sucre roux. Mettez en bouteilles de 1/4 de litre. Il est préférable d'avoir plusieurs petites bouteilles plutôt qu'un seule grande.

    Fermez hermétiquement les bocaux ou les bouteilles et conservez_les au frais.

    Conseil culinaire: Utilisez très peu de ce vinaigre à la fois car son arôme est puissant. Bonne préparaton et bonne dégustation !

    Envoyé par: Marc. L