• Salade de langouste - Cuisinez au micro-ondes - Plat express

    Salade de langouste

     

     

     

    Apprenez à préparer une délicieuse salade de langouste, toujours spectaculaire, très rapide à réaliser et finalement abordable si vous achetez de la langouste précuite congelée.

    Voic les trucs et astuces pour préparer ce plat en une dizaine de minutes!

    Recette de la salade de langouste - INGREDIENTS

    Ingrédients pour 4 personnes

    ► 2 petites langoustes de 400 g surgelées précuites

    ► 100 g de carotte

    ► 100 g d'oignon

    ► 10 grains de poivre

    ► 1 bouquet garni

    ► 1 citron

    ► 10 cl de crème fraîche liquide

    ► oeufs de lump

    ► fines herbes

    ► feuille de chêne

    ► sel

    ► VIN CONSEILLE : Gewurztraminer

    Recette de la salade de langouste - MODE OPERATOIRE

    Confectionner un court-bouillon avec carottes, oignons, poivre en grains et bouquet garni. Faire bouillir au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maxi.

    Plonger la langouste après reprise de l'ébullition pendant 2 minutes à 75% de puissance.

    Laissez reposer dans le court bouillon pendant 5 minutes.

    Egoutter, lever la chair en médaillons ou en dés.

    Préparer une sauce aigre-douce froide : mélanger de la crème liquide, du jus de citron et quelques gouttes de vin blanc sec. assaisonner.

    Parsemer le fond de l'assiette de fines herbes fraîches et d'œufs de lump. Dresser sur lit de feuilles de chêne.

    Remarques

    Les temps de cuisson indiqués correspondent à un four de 750 W.

    Pour 650 W, ajouter 20 secondes/minute.

    Pour 500 W, ajouter 40 secondes/minute.

    Caractéristiques de cette recette

    Préparation : 10 minutes

    Difficulté : Faible

    Calories : 220 Kcal

    Prix : élevé

    Envoyé par: Marie-Thérèse. T